Grand ou petit format : coût utile, pertes, DLC et stockage
2026-07-19
Le prix au kilo utilise la quantité vendue ; votre budget doit utiliser la quantité réellement consommée. Un faible écart de prix disparaît vite avec une DLC proche, des frais ou un stockage insuffisant.
Réponse directe
Le grand format n’est moins cher que si son coût par unité réellement utilisable reste inférieur après pertes, DLC ou DDM, adhésion, livraison et stockage. Ici, le petit format à 4,50 € avec 5 % de perte coûte 4,74 €/unité utile. Le lot de 10 à 33 €, avec 20 % de perte, 3 € d’adhésion imputée et 1 € de stockage, coûte 37 €÷8 = 4,63 €. Le gain total n’est que de 0,89 € ; avec 25 % de perte, il passe à 4,93 € et perd.
Données à réunir
- Prix TTC et quantité nette du petit format dans une unité commune
- Part réellement perdue du petit format
- Prix TTC et quantité affichée du grand format
- Perte probable selon consommation, ouverture, DLC ou DDM
- Part cohérente d’adhésion causée ou imputée à cet achat
- Livraison, minimum de commande et manutention supplémentaires
- Boîtes, froid, électricité ou espace de stockage payant
- Consignes après ouverture et possibilité réelle de fractionner
Formule
Quantité utilisable = quantité affichée×(1−perte%). Coût effectif unitaire = (prix+adhésion imputée+livraison+stockage)÷quantité utilisable. Gain total du grand format = coût effectif du petit×quantité utilisable du grand−coût total du grand. Convertissez les deux formats dans le même poids, volume ou nombre.
Exemple chiffré
Petit : 4,50 €÷(1×95 %) = 4,74 €/unité utile. Grand : (33 €+3 €+1 €)÷(10×80 %) = 4,63 €. Huit unités utiles en petits formats coûteraient 37,89 € : le grand ne gagne que 0,89 €, loin des 12 € suggérés par les prix affichés.
Analyse de sensibilité
| Scénario | Hypothèse modifiée | Résultat |
|---|---|---|
| Perte du grand 25 % | 20 % devient 25 % | 4,93 €/unité ; le petit gagne |
| Adhésion déjà décidée | 3 € devient 0 € | 4,25 €/unité ; gain 3,89 € |
| Livraison 6 € | Ajouter 6 € | 5,38 €/unité ; le petit gagne |
| Tout est consommé | 20 % devient 0 % | 3,70 €/unité ; gain 10,37 € |
Comparer coût utile, pertes et conservation
Limites
- La perte dépend du foyer et du stockage ; testez un cas défavorable.
- N’imputez pas toute une cotisation annuelle à un article si elle serait payée sans lui.
- La DLC est impérative ; une DDM et un emballage intact obéissent à un autre cadre, mais le calcul ne décide jamais de la sécurité.
- Le prix au kilo ne mesure ni trésorerie immobilisée, ni portage, ni place disponible.
Sources et vérification
- DGCCRF 2025 — DLC impérative, DDM, emballage et conditions après ouverture
- DGCCRF 2026 — prix TTC et coûts supplémentaires avant achat
Dernière vérification:
Calculateur du coût effectif du grand format
Même unité des deux côtés et seulement la quantité utilisable dans de bonnes conditions.
- Coût utile du petit
- —
- Coût utile du grand
- —
- Gain total du grand
- —
Modèle de coût ; DLC, DDM et conservation restent des contraintes de sécurité.
DLC, DDM et ouverture imposent trois horizons
La DGCCRF rappelle que la DLC ne doit pas être dépassée, tandis que la DDM concerne les qualités d’un produit intact. Après ouverture, ce sont les consignes et le délai indiqué qui priment : estimez les pertes sur le bon horizon.
Prix TTC et frais supplémentaires
Le coût comparé inclut livraison et frais indispensables annoncés avant l’achat. Une cotisation ou un trajet déjà décidé ne doit toutefois pas être compté deux fois.
Information générale de consommation, pas un conseil alimentaire, financier ou produit.